Les fruits délicieusement givrés de Fruttini by Mo (Paris 6e)

C’est lors d’un atelier spécial Pâques que j’ai découvert la boutique Fruttini, spécialisée dans les fruits givrés.

Sommaire

○ Fruttini by Mo ○

Vous souvenez-vous des fruits givrés ? Pour Marie-Laure, l’une des fondatrices de Fruttini, le fruit givré agit comme une Madeleine de Proust, un chaleureux et gourmand souvenir de vacances en Italie remontant à son enfance. Moi, c’est plus prosaïque : je me souviens des citrons givrés, ceux du restaurant chinois où mes parents m’emmenaient. C’est sûr, c’est tout de suite moins lyrique, moins la Dolce Vita…
C’est donc dans le respect de la tradition artisanale italienne que la Maison Fruttini by MO propose ses fruttini réalisés entièrement à la main dans leurs laboratoires.

Qu’est-ce qu’un Fruttini ? C’est un fruit dont on a gardé la peau ou l’écorce pour les remplir de sorbet fait exclusivement à partir de la pulpe du fruit avec un minimum de sucre si nécessaire, sans lait et sans œuf. Une variété de fruits de saison mais aussi des intemporels, des fruits exotiques (passion, litchi, mangue…) et des oléagineux.

○ La boutique Fruttini by Mo ○

Ouvert depuis décembre 2018 rue Saint-Placide, côté vitrine on admire le tableau : une nature morte aux couleurs flamboyantes et parfois exotiques : citron, orange, poire, avocat, litchi, dattes, figues, grenades noix de coco, melon, ananas, banane, fruit du dragon, etc. Une explosion de la rétine peut se produire pour les amateurs de glaces face à ces joyaux fruités…
La boutique propose aussi des desserts glacés réalisés avec des biscuits, de la nougatine, des fleurs, du chocolat, etc. Pour un événement, de belles créations sophistiquées peuvent être proposées ou des corbeilles de fruits.

Question prix comptez 3€ pour un litchi, 4,50€ pour une datte ou une noix et pas moins de 35€ pour un ananas, une mangue ou une noix de coco à partager.
Les fruits givrés de Fruttini idéaux pour les allergiques aux œufs et au lait sont des encas bio, vegan et zéro déchet (car tout se mange et les écorces font du compost) mais de luxe. Sachant que les japonais offrent souvent des fruits en cadeaux car c’est un aliment qui coûte cher, nous on a nos fruits givrés Fruttini version tableau d’Arcimboldo, une œuvre d’art quoi !
C’est sûr, les japonais nous envient..

BON À SAVOIR : Les fruttini se livrent dans une boîte isotherme. Il livre dans toute la France avec Chronofreeze

○ Les créations de Pâques ○

Pour une expérience toujours plus fruitée, Marie-Laure Pollet et Ollivia Berdah – créatrices de la marque – garnissent leurs créations avec de délicieuses fraises givrées Fruttini (avec ou sans chocolat). Le petit + qui fait toute la différence : de ravissantes fleurs comestibles viennent s’ajouter à la composition. Coque à partir de 20€, plus le prix des fruttini.