Pour fêter Pâques, de grands chefs pâtissiers et maisons d’exception ont imaginé des créations aussi belles qu’audacieuses à découvrir dès le début du printemps. À cette occasion, je vous propose une sélection d’œufs d’exception, de pièces chocolatées et de créations originales signées par les plus grands noms de la pâtisserie. Petite précision : aucune de ces créations n’a été dégustée : cette sélection repose uniquement sur la créativité, la beauté et le savoir-faire derrière chaque pièce. De quoi émerveiller les yeux avant de ravir les papilles…
Sommaire
11 gourmandises pour Pâques
1. L’Œuf « Golf & Café » — Chef Jérémie Gressier (Terre Blanche)
Un swing gourmand pour Pâques ! Le Chef Pâtissier Jérémie Gressier et son sous-chef Hugo Renault dévoilent une création aussi élégante qu’inattendue : l’Œuf de Pâques « Golf & Café », une pièce chocolatée inspirée par l’univers du golf et les rituels feutrés du club house. Sous une coque de chocolat noir 70 %, l’œuf révèle un cœur de saveurs subtiles et texturées : un praliné au café du Brésil, élaboré à partir de grains issus d’une production réalisée exclusivement par des femmes et transportés à la voile, une guimauve délicatement infusée au café du Brésil, un croustillant au café cascara apportant une note torréfiée et légèrement fruitée, et des écorces de citron confites qui viennent illuminer l’ensemble d’une touche d’agrumes. Une création qui mêle intensité, douceur et fraîcheur, à l’image d’un parcours où chaque swing révèle une nouvelle sensation.
Plus d’infos : : Œuf de Pâques « Golf & Café » — 75 €. En vente du 1er au 12 avril 2026. Précommande 72h à l’avance. Terre Blanche.
2. L’Œuf Plissé Praliné, Jeffrey Cagnes
Pour Pâques 2026, le Chef Jeffrey Cagnes prend le parti du chocolat dans sa forme la plus expressive. Sa collection, à l’esthétique affirmée et presque minérale, célèbre le dialogue signature entre chocolat et noisette, porté par des pralinés d’une grande pureté et des jeux de textures croustillantes. Pièce maîtresse de la ligne « Œuf Plissé », l’Œuf Plissé Praliné met en avant tout le savoir-faire du chef : sous sa coque en chocolat noir ou au lait aux plis graphiques se cache un praliné 70 % pur noisettes, relevé par des noisettes concassées. Produite en quantité limitée, cette création sculpturale et généreuse séduira les amateurs de praliné noisette. Décliné en petit format (200 g, 39 €), le Petit Œuf Plissé reprend la même recette dans un format idéal à offrir… ou à garder pour soi.
Plus d’infos : L’Œuf Plissé Praliné — 800 g, 90 €. Le Petit Œuf Plissé Praliné — 200 g, 39 €. Précommande sur jeffreycagnes.fr dès le 2 mars 2026. En boutique à partir du 16 mars 2026. Boutiques : 24 rue des Moines (75017), 73 rue Montorgueil (75002), 1 bd de la Madeleine (75001), 11 rue Henri Barbusse (92300 Levallois-Perret).
3. L’Œuf Toqué de Yannick Alléno
Pour Pâques 2026, Les Chocolats de Yannick Alléno puisent directement dans l’univers de la cuisine. Toques, casseroles et cuillères deviennent des créations en chocolat, inspirées des ustensiles qui accompagnent le quotidien du Chef multi-étoilé. Conçue au sein des cuisines du Pavillon Ledoyen, cette collection traduit une approche gastronomique et créative du chocolat, où la forme empruntée à la cuisine est au service du goût. Chaque pièce est pensée comme un objet de dégustation, articulé autour des textures, des associations et de la matière première rigoureusement sourcée. Pièce emblématique de la collection, L’Œuf Toqué rend un hommage ludique et gourmand au Chef : coiffé d’une toque amovible et vêtu de sa veste de cuisinier, il inscrit pleinement le chocolat dans l’univers de la cuisine étoilée. Sous son allure iconique, il révèle un chocolat noir 55 % d’Équateur, associé à un duo de pistaches sourcées en Iran et en Sicile.
Plus d’infos : Collection de Pâques 2026. L’Œuf Toqué : 600 g, 80 €. Du 4 mars au 18 avril 2026. En boutiques parisiennes (6ᵉ et 7ᵉ arrondissements), aux Galeries Lafayette Le Gourmet et sur le site internet..
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4. Collection « Ludique », Pierre Hermé Paris
Pour Pâques 2026, Pierre Hermé relance le jeu — littéralement. Fléchettes, solitaire, jeu de dames, puzzle : les classiques du divertissement deviennent son terrain d’expression chocolaté. Chaque création, stylée à s’y méprendre, révèle en y regardant de plus près un savoir-faire et une minutie remarquables. L’art du jeu se fait Infiniment Gourmand dans un tourbillon joyeux à partager. Pièce d’exception de la collection, « Pur Hasard » transforme la mythique machine « attrape-peluches » des fêtes foraines en une création extraordinaire en chocolat de près de 7 kg. Les jouets se muent en œufs de différentes tailles au chocolat noir, lait ou blond caramélisé que l’on peut piocher à sa guise. Entre émerveillement, suspense et excitation, la main se fait pince pour attraper l’œuf de ses rêves. Une création associant nostalgie et savoir-faire, en édition ultra-limitée à deux exemplaires.
Plus d’infos : Collection « Ludique » — Pierre Hermé Paris. Disponible dès le 5 mars 2026 en boutiques et sur pierreherme.com. Pièce d’exception « Pur Hasard » : 6,5 kg, 45 cm, prix sur demande, édition limitée à 2 exemplaires (Chocolat Noir Pure Origine Bélize, Chocolat au Lait & Blond, Infiniment Praliné Noisette, Mendiants).
5. Collection « Édition 50 » , Jadis et Gourmande
Pour ses 50 ans de gourmandise, la maison parisienne Jadis et Gourmande célèbre Pâques à travers une collection graphique et contemporaine inspirée du mythique mouvement Bauhaus. Une ode à la géométrie, aux couleurs primaires et à l’alliance entre art et artisanat. Sphères, cubes, triangles et demi-cercles s’assemblent autour du symbole de l’œuf en compositions sculpturales, où chaque pièce rend hommage aux maîtres du Bauhaus à travers un jeu de formes et de couleurs, un objet d’art éphémère destiné à être contemplé… puis dégusté. Derrière ces créations graphiques se cachent des chocolats issus de filières de cacao durable, et les couleurs éclatantes, rouge, jaune et bleu, sont obtenues exclusivement à partir de colorants alimentaires naturels, sans aucun colorant artificiel. Avec cette collection, Jadis et Gourmande poursuit sa tradition : faire du chocolat un langage, un vecteur d’émotion et une expérience sensorielle complète.
Plus d’infos : Collection « Édition 50 », Jadis et Gourmande. Œuf Édition 50-1 : 60 g, 11,50 €. Œuf Édition 50-2 : 140 g, 21,50 €. Œuf Édition 50-3 : 260 g, 37,50 €. Œuf Édition 50-4 : 470 g, 64 €. Disponible dans les 6 boutiques parisiennes (4ᵉ, 5ᵉ, 6ᵉ, 8ᵉ x2, 10ᵉ) et sur jadisetgourmande.fr. Envois partout en France.
6. Pâques à La Réserve Paris, Jordan Talbot
Le Chef Pâtissier Jordan Talbot signe deux créations exclusives pour Pâques. Son Œuf de Pâques Signature rend hommage au Paris-Brest : sous une coque en chocolat noir du Pérou au design tressé, on découvre guimauves à la vanille de Madagascar, praliné d’amandes Valencia au grué de cacao et caramel coulant à la fleur de sel. Pour prolonger la magie, « L’Instant Gourmand – Édition N°2 » propose dans la Bibliothèque Duc de Morny une trilogie gourmande — Paris-Brest, Tarte Citron Basilic et Truffes au praliné — accompagnée en option de l’Easter Martini signé par le Bar Le Gaspard.
Plus d’infos : Œuf de Pâques Signature, 99 €, édition limitée, sur commande uniquement du 2 au 28 mars. « L’Instant Gourmand – Édition N°2 » , les 4, 5 et 6 avril, de 15h à 18h. 59 € avec thé, café ou chocolat chaud / 89 € avec cocktail Easter Martini. La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, Paris 8ᵉ. lareserve-paris.com
7. L’Œuf Cannage, Le Royal Monceau – Raffles Paris
À l’occasion de Pâques, Le Royal Monceau – Raffles Paris dévoile une création aussi précieuse qu’inspirée : l’Œuf Cannage, une œuvre chocolatée pensée comme une véritable pièce de collection. Imaginé par le Chef Pâtissier Yazid Ichemrahen et le Chef Exécutif Alexandre Favre, cet œuf s’inspire des techniques traditionnelles de cannage et de vannerie, arts ancestraux réinterprétés dans l’univers du design contemporain. Sculptural, chaque détail de sa structure rappelle le travail minutieux de la main et l’exigence du geste juste. Sous sa coque élégante en chocolat noir Passionato 62 % des Caraïbes (Chocolaterie de l’Opéra) se dévoile un cœur gourmand aux textures contrastées : praliné sablé breton à la fleur de sel, caramel tendre et brisures de sablé breton. Une partition gustative où le fondant rencontre le croquant, entre intensité, douceur et caractère.
Plus d’infos : L’Œuf Cannage — 95 €. Précommandes ouvertes dès le 9 mars. Disponibilité et retrait dès le 28 mars. Le Royal Monceau – Raffles Paris, 37 avenue Hoche, Paris 8ᵉ.
8. Les Tulipes Pralinées, Lenôtre
Pour Pâques 2026, Lenôtre dévoile « Le Jardin Éveillé », une collection inspirée par le renouveau du printemps et l’énergie d’un jardin en floraison. Emblème chocolaté de la saison, la tulipe ouvre le bal et se décline en deux versions gourmandes. La Tulipe Chocolat Noir & Praliné Amande associe un chocolat noir 70 % à un cœur de praliné amande, un caramel à la fleur de sel et des amandes concassées caramélisées. Sa version Chocolat au Lait & Praliné Noisettes Françaises (36 % de cacao) décline la même gourmandise avec un praliné noisettes, caramel à la fleur de sel et noisettes concassées caramélisées. Autour de ce thème végétal, la Maison décline également œufs, sujets, bouchées en chocolat et entremets de Pâques.
Plus d’infos : Tulipe Pralinée, 250 g, 45 €. Disponible du 16 mars au 30 avril 2026. Lenôtre.
9. L’Œuf Lampadaire, Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Le Chef Pâtissier Matthieu Carlin dévoile une pièce chocolatée inédite inspirée du lampadaire emblématique de la Place de la Concorde, dessiné au XIXᵉ siècle par l’architecte Jacques-Ignace Hittorff. Véritable objet décoratif, cette sculpture en chocolat rend hommage à l’histoire de la place, intégrant subtilement le logo du palace et le symbole de la Ville de Paris. L’œuf se compose d’une face en chocolat au lait grand cru 42 % et d’une face en chocolat noir 66 %. Le sommet et la base révèlent un praliné amande-noisette délicatement croustillant, enrichi de brisures de gavotte pour un jeu de textures fondant et croquant. Pour compléter l’expérience, le palace propose également un Tea Time 100 % chocolat au Jardin d’Hiver (noir, lait et blanc déclinés en créations sucrées, accompagnées du mythique chocolat chaud du Chef) et un Brunch de Pâques dans les Salons Historiques le 5 avril, avec deux chasses aux œufs pour les enfants et un pot de pâte à tartiner offert à chaque convive.
Plus d’infos : L’Œuf Lampadaire, 85 €, édition limitée. Précommande dès le 1er mars 2026 en ligne. Retrait du 27 mars au 19 avril 2026. Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, 10 place de la Concorde, Paris 8ᵉ.
10. « Café-Croissant », Le Burgundy Paris
Pour Pâques 2026, le Chef Léandre Vivier célèbre l’art de vivre à la parisienne avec une création inspirée d’un rituel emblématique : le café-croissant. Ce clin d’œil gourmand détourne les codes traditionnels de Pâques avec un croissant monumental aux formes très rondes, plongé dans une tasse de café à la mousse débordante — un charme régressif et ludique. Le croissant évoque subtilement l’œuf de Pâques tout en reflétant le travail signature du Chef : précision des lignes, répétition graphique et attachement aux feuillets qui structurent le feuilletage. À la dégustation, l’œuf révèle un chocolat dark milk Sioka 56 % de Valrhona (Côte d’Ivoire), un praliné amandes et café origine Panama de la Maison Verlet aux saveurs délicatement torréfiées, et des éclats de croissant toastés et légèrement caramélisés apportant relief et croustillant. Une pièce fidèle à l’univers de Léandre Vivier : graphique, précise et profondément ancrée dans la tradition pâtissière française.
Plus d’infos : Plus d’infos : « Café-Croissant » — 125 €, édition limitée. Disponible dès début mars 2026. Le Burgundy Paris.
11. Un Amour de printemps » — Eddie Benghanem (Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace)
L’hiver s’efface doucement, laissant place aux premiers chants du printemps. C’est dans cet esprit poétique que le Chef Pâtissier Eddie Benghanem imagine « Un Amour de printemps », une création qui célèbre le renouveau et la légèreté de la saison. Pièce maîtresse de cet ensemble, un sujet en chocolat noir orné d’une feuille délicate en sucre, symbole d’élégance, accompagné d’un gâteau de voyage intensément chocolaté, ponctué de pépites croustillantes aux fruits secs — une douceur raffinée à emporter. Une harmonie de saveurs et de textures, pensée pour éveiller les sens avec finesse, où la gourmandise devient un langage commun et une ode au partage.
Plus d’infos : « Un Amour de printemps » — 45 €. Commande dès le 9 mars 2026. Retrait en click & collect du 23 mars au 12 avril 2026. Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace..
