Connaissez-vous le Point Éphémère ?
Ce lieu culturel hybride à la sauce underground, aux faux airs berlinois qui n’a d’éphémère que le nom ?
Vous imaginez dès lors que ce lieu puisse servir une cuisine savoureuse voire raffinée ?
En fait, le Point Éphémère s’est lancé dans la street-food en proposant une résidence au label Animal Kitchen dans ses cuisines. On commande au comptoir et soit vous vous installez quelque part dans la salle du bar, soit vous consommez debout soit vous emportez.
Pas de Chichi au Point F.
○ Animal Kitchen ○
Le collectif Animal Kitchen est un label indépendant qui pour se démarquer décide d’associer ses deux passions : musique et gastronomie.
Et dans ce type d’endroit à la berlinoise, on s’attend à quoi ? À du snacking basique comme hot dog et cie ?
Et non. Point « F » du tout.
Sur la carte, la couleur est annoncée, on affiche : « tapas gastronomiques » inspirées d’une cuisine franco-asiatique signée Antonin Girard.
En entrée, on a commandé une soupe de Soupe de patate douce excellente. Puis on a hésité entre le burger et les fameuses tapas. Mais comme on aime le côté convivial et partage, on a choisi l’assortiment de 6 tapas gastronomiques pour 35 euros à deux. Et on n’a même pas terminé. Donc je vous conseille même cette offre à 3.
Mon coup de cœur : le pancake japonais soit le katsuobushi (bonite séchée). Un ingrédient rare en cuisine qui coûte cher et qui est une spécialité à Osaka. J’ai fondu. On n’imagine pas qu’un tel ingrédient puisse être cuisiné dans un tel lieu. J’ai trop envie de revenir rien que pour ça.
○ Alors, alors ? ○
Après un concert, une bière ou autre, Animal Kitchen c’est le petit plus du Point Éphémère pour grignoter manger sainement et avec beauté (esthétiquement quelle présentation). Ou encore si la fin du mois est difficile mais vous avez envie de vous faire plaisir, allez-y !
En revanche niveau choix du vin, on est un peu plus limité.
On n’a malheureusement pas goûté au dessert, donc je n’ai pas d’avis.
Avec la venue des beaux jours la triplette, concert, terrasse quai de Valmy et cuisine du monde aux milles saveurs va faire des ravages 🙂
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○ Informations ○
Animal kitchen
Où : 200 Quai de Valmy, au Point Éphémère, 75010 Paris
Tarif : Menu déjeuner à 12€ . Soupe à 5€, salades à 8€. Menu découverte tapas avec 6 plats: 35€. Desserts à 4€.
Téléphone : /
Horaires : Du lundi au samedi : 12:30–15:00, 19:30–23:00
dimanche : 12:00-16:00
Sur place ou à emporter
Facebook : Animal Kitchen
Site web : http://www.animalrecords.fr/kitchen
Soupe de patate douce, feta, concombre, menthe et pignon de pin (6 €)
Nuggets poulet fermier à la japonaise & Edamame -sauce sweet kimchi & coriandre thaï (7 €)
Pancake japonais à droite, poulpe de galice grillé, tamari & cébette, thaï, sauce BBq maison (8€)
Frites de patates douces maison, paprika fumé et coriandre, sauce-miel moutarde (3 €)
Guacamole avocat-yuzu, tacos maison & œufs de truite, shiso rouge et Tabasco (7 €)
Croquettes de chèvre frais piquillos et citron confits, sauce miel et yuzu (7 €) / Tartare de dorade, mangue & avocat, vinaigre Combawa et vanille bourbon, chips de lotus (9€)
