Cap sur Uma Nota, restaurant brésilo-nippon haut en couleurs et en saveurs, qui célèbre cette année son 7e anniversaire.
Une parenthèse estivale en plein Paris, où l’énergie de São Paulo se mêle à la finesse de Tokyo.
Uma Nota : un restaurant aux influences nipo-brésiliennes
Nichée dans le 2e arrondissement de Paris, Uma Nota est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une invitation au voyage, un hommage vivant à la culture nikkei – cette communauté japonaise installée au Brésil depuis le début du XXe siècle – et une adresse devenue incontournable pour les amateurs de cuisine fusion. Depuis son ouverture, Uma Nota a su s’imposer comme une expérience culinairs dépaysante et chaleureuse.
Derrière cette enseigne ensoleillée, on retrouve les fondateurs franco-brésiliens Laura et Alexis Offe, qui ont imaginé une table où la convivialité des rues de Rio se conjugue à la rigueur gustative de l’archipel nippon. Le résultat est une élégante fusion de street food brésilienne et de gastronomie japonaise, servie dans un espace vibrant qui propose de beaux volumes sur deux étages peuplés de fresques colorées, mobilier tropical et lumière douce filtrée par les stores en bois. L’ensemble dégage un parfum à la fois alternatif et multiculturel où le dépaysement est à l’honneur.
En 2025, Uma Nota souffle ses 7 bougies, et continue de séduire une clientèle parisienne en quête d’évasion, mais aussi de finesse. Une longévité rare dans un paysage gastronomique en perpétuel mouvement, preuve que la promesse de voyage, d’authenticité et de générosité n’est pas qu’un argument marketing.
Notre avis sur Uma Nota : un lieu vivant, une cuisine raffinée et un baba inoubliable
Ce que l’on retient d’abord de notre passage chez Uma Nota, c’est l’atmosphère solaire qui s’en dégage.
Dès l’entrée, une œuvre signée Elsa Jeandedieu donne le ton : le portrait saisissant en noir et blanc d’une jeune femme tout sourire, ornée de teintes vives, accueille les visiteurs avec une énergie communicative. Une esthétique joyeuse et foisonnante qui trouve écho dans l’agencement de la salle, baignée de lumière, ponctuée de touches végétales et de clins d’œil tropicaux. Un air de vacances, en plein Paris !
Le bar, central, propose une carte de cocktails évocatrice. Les caïpirinhas, grandes reines de la maison, sont revisitées aux fruits exotiques. Mention spéciale pour la version fruit de la passion, douce, acidulée, parfaitement équilibrée – un vrai coup de cœur.
Côté assiette, la fusion fonctionne à merveille. Les ceviches nous ont conquis par leur justesse : le “Ceviche de tres peixes” séduit par la diversité des textures, tandis que le ceviche au wasabi insuffle une note plus piquante sans jamais masquer le goût du poisson. Dressage net, élégant, le visuel met autant en appétit que les parfums qui s’en échappent. Si l’on recommande vivement ces petites assiettes pour un dîner léger, les plus affamés préféreront en commander deux, ou se tourner vers une entrée plus consistante, comme les pao de queijo de trufa (petits pains au fromage brésilien à la truffe), fondants et riches.
Mais c’est le dessert qui reste gravé dans les mémoires ! Le baba à la cachaça, revisite audacieuse du classique baba au rhum, est une vraie réussite. Subtilement imbibé, délicatement parfumé à la noix de coco, il offre un parfait équilibre entre moelleux et fraîcheur, avec cette touche d’exotisme qui prolonge le voyage. Servi généreusement, il se partage facilement à deux – et couronne le repas avec panache.
Uma Nota, c’est un peu de São Paulo et de Tokyo à Paris. Un lieu vivant, joyeux, élégant, où l’on se sent bien. On vient y célébrer un anniversaire, un dîner en amoureux ou simplement une envie de soleil dans l’assiette.
Et si l’on vient pour la cuisine, on reste pour l’atmosphère. En célébrant ses 7 ans, Uma Nota ne fait pas que confirmer sa longévité : il réaffirme sa singularité dans une capitale en perpétuelle effervescence gastronomique. Une adresse qui donne envie d’y revenir, pour tester un nouveau cocktail, s’offrir un baba à deux, ou simplement prolonger l’été… même en plein hiver.
○ Informations Uma Nota Paris ○
Adresse : 86 rue Réaumur, 75002 Paris
Accès : Métro Réaumur-Sébastopol (lignes 3 et 4)
Jours d’ouverture : Lundi au samedi : 12h – 14h30 / 19h – 23h – Dimanche : fermé
Site internet : Réservation recommandée Via leur site : uma-nota.com
Ou par téléphone : +33 (0)1 42 33 97 86
Tarifs : Entrées : entre 8 € et 13 €, plats : entre 14 € et 24 €, Desserts : autour de 12 €
Cocktails : entre 12 € et 15 €
→ Comptez environ 40 € à 50 € par personne pour un repas complet avec boisson.
Bon à savoir : 🍸 Happy hour : Du lundi au vendredi de 18h à 19h30 : cocktails signature à prix doux.
📸 À ne pas manquer :
– Les caïpirinhas fruitées, mangue ou passion
– La fresque à l’entrée par Elsa Jeandedieu
– Le baba à la cachaça, dessert signature
Le bar en action
Au deuxième étage
Côté carte…
Dadihnos de tapioca (dés frits de tapiooca et fromage, sauce iagre douce)
Pao de queijo de trufa (petits pains au fromage brésilien à la truffe),
Ceviche de tres peixes (ceviche de trois poissons du marché, crème de maïs, leche de tigre, échalotes et chips de patate douce)
Ceviche Wasabi (ceviche de poissons blanc du marché mariné, wasabi, crème d’avocat, leche de tigre, coriandre et Tobiko)
Baba à la cachaça (biscuit moelleux imbibé de lait de coco et cachaça, crème fouettée)
