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Week-end à Chantilly avec « Trails of Discovery » du Dolce Chantilly

by Glose
Week-end à Chantilly avec « Trails of Discovery » du Dolce Chantilly

Chantilly c’est un peu comme Chambourcy. Irrémédiablement, je pense à de la crème et au yaourt. Et il est fort probable que ça change, préférant penser à la bouffe qu’à la ville. Question de goût. Pourtant, cette commune située à 45 minutes en voiture de Paris offre une jolie bulle d’air enchanteresse et royale dans un écrin de verdure.
Et je l’ai découverte grâce au Trails of Discovery, un programme mis en place par l’hôtel Dolce Chantilly pour faire connaître l’environnement de l’hôtel, le temps d’un week-end.
Et c’était donc parti pour découvrir Chantilly, pour les amateurs d’art et de nature, ses espaces verts, ses jardins avec son patrimoine équestre et gastronomique (et sa crème fouettée de renommée mondiale of course), son prix de Diane, son Jumping International, son Domaine (115 hectares dont les parterres dessinés par Le Nôtre) avec son magnifique château (un des joyaux du patrimoine français) et son musée de Condé (la seconde collection de peintures anciennes après le Musée du Louvre et  la plus grande collection privée française constituée par Henri d’Orléans), le potager des Princes, les Étangs de Commelles, les plus grandes écuries d’Europe et son Musée du Cheval, la pharmacie de Condé, etc.

 

 

 

—————— Le programme Trails of discovery  ———————-

Afin de mettre en avant l’environnement exceptionnel de l’hôtel, la marque a crée Trails of Discovery, un programme qui prend la forme d’un jeu de piste pour explorer l’étendue des paysages et offrir quelques chose d’unique à laquelle ils ne s’attendent pas. Différents selon chaque hôtels, ils ont été conçus avec des influenceurs locaux. Pour Chantilly, Amélie Mouronval,  rédactrice du Georgette Mag,  s’est attelé à proposer un programme autour de ses passions (l’activité équestre et la gastronomie). Trails of Discovery aurait pu se contenter de lister les must-see cités plus haut. Mais il suffit de lancer Trip Advisor ou de saisir « Chantilly » dans Google pour accéder aux « à ne pas rater ». Mais l’idée était de découvrir la région autrement,  de visiter les alentours du Domaine de Chantilly en apportant un peu d’insolite.

Déroulé :  de 9h à 16h30.  Vous partez en équipe avec un leader dans le groupe, une feuille de route lui sera fournie avec toutes les indications. Box pique-nique, chauffeur et bouteilles d’eau peuvent être inclus. Le trail est adaptable...
A qui ?
: Il est top pour des séminaires d’entreprise, entre amis, famille, anniversaires, enterrement de vie de jeunes filles ou garçons.
Prix :
90 € par personne. Un groupe de 10 personnes : 50 € par personnes. Un groupe de 8 : 65 € par personnes.

Trails of Discovery de Dolce Chantilly : durée environ 5 heures
Petit-déjeuner buffet concocté par le chef Jimmy Élisabeth
(mets salés et sucrés, produits frais de la région, boissons chaudes et froides)
► Le Polo Club de Chantilly (à 4 km du Dolce)
(visite du lieu + initiation au polo sur un cheval de bois, environ 2 heures avec déjeuner)
► Pique-nique soit au Hameau de la reine dans le domaine de Chantilly soit au Polo Club
(La box pique-nique est préparée par le chef Jimmy Elisabeth. Un pique-nique de luxe, sans sandwich !  Pas de visite de château prévue pendant le trail. Hors trail, il faut compter 17,50€ pour entrer au Domaine de Chantilly et visiter l’ensemble.)
Hameau de la Reine
(Apprendre à faire de la crème Chantilly :  40 minutes)

Dressage des chevaux aux Grandes Écuries
(On assiste aux démonstrations (30 minutes) et visite d’une partie du musée du Cheval (30 minutes))
Retour au Dolce et détente
(Soit Piscine, soit quelques balles au practice de golf, soit prendre un verre au Donatello Bar, etc.)

 

 

1/ Le polo club Chantilly

Est l’un des plus grands d’Europe et de renommée mondiale : 9 terrains (1 terrain c’est 5 terrains de foot), il accueil 400 chevaux (voire 700 chevaux en haute saison), 600 boxes.  Les chevaux de polos sont des « criollos » et des pur-sang anglais. Ce sport a la particularité d’être un sport mixte et intergénérationnel. La saison se déroule de avril à octobre. De 9h à 12h, vous visiterez le domaine et vous débuterez une initiation au Polo.  Attention, il n’est facile de manier le maillet tout en restant en équilibre sur un cheval de bois !

 

Polo Club de Chantilly  Polo Club de Chantilly Polo Club de Chantilly

Une queue de cheval tressée à la « Argentine »

Chevaux de polo : crinières rasées pour des raisons de sécurité

 

 

2/ Le domaine de Chantilly et son château

Le domaine de Chantilly et son château

Le domaine de Chantilly et son château

Le domaine de Chantilly et son château

 

 

 

 

On décide de pique-niquer au Hameau de la Reine dans le jardin anglo-chinois car le temps s’y prête. Un havre de paix un peu reculé dans le domaine de Chantilly. Si on ne connaît pas, on ne tombe pas dessus. Ce hameau est antérieur au  Hameau de la Reine Marie-Antoinette à Trianon qu’il inspira. Il se compose de 5 maisonnettes d’aspect rustique. Un lieu intemporel à voir absolument. Sans oublier de déjeuner au restaurant célèbre pour sa crème Chantilly ou participer à l’atelier prévu dans le trail…

Hameau de la Reine dans le jardin anglo-chinois Hameau de la Reine dans le jardin anglo-chinois   

Restaurant du Hameau

 
On ne pouvait pas passer à côté : la crème Chantilly !  Je pense que c’était la première fois que j’en mangeais de la vraie de vraie. C’était juste divin avec les fraises et framboises !

 

3/ Les Grandes Écuries

Elles sont considérées comme les plus belles et grandes écuries d’Europe. Ce fut l’un des moments forts du trail. Un lieu historique et magique auquel je ne connaissais pas ni ne m’attendais. Elles m’ont de suite envoûtée par leur architecture et son manège intérieur couvert par un dôme sculpté de 28 mètres de hauteur. Un véritable palais pour chevaux. 150 représentations sont organisées par an, des spectacles équestres poétiques adaptés à tout public. Il est possible d’assister aux démonstrations de dressage des chevaux où deux écuyères dévoile quelques techniques simples pour effectuer des figures du spectacle. Nous n’avons pas eu le temps de visiter le musée du Cheval… Les Grandes Écuries Les Grandes Écuries

Voitures hippomobiles : la calèche des Impératrices et la Berline du duc de Bourbon

La salle à manger des chiens…

La salle de spectacle équestre sous le dôme pouvant recevoir 600 spectateurs. M A G N I F I Q U E !Les Grandes Écuries, Chantilly

 

Les Grandes Écuries, Chantilly

 

  2.   L’hôtel Dolce Chantilly

Les hôtels Dolce sont situés dans des lieux superbes, toujours à 40 km grand maximum d’une grande ville et 20 km d’un aéroport. Le Dolce Chantilly est un hôtel 4 étoiles de 17 000 m², en plein cœur de la forêt de Chantilly qui propose 200 chambres de 4 catégories dont 25 suites (de 35 m² à 45m²), une salle de fitness, un hammam, sauna, 2 piscines dont une en plein air, un court de tennis, un terrain de beach-volley un superbe parcours de 18 trous rattachés à l’hôtel pour les amateurs de golf, un bar (le bar Donatello) et trois restaurants (La véranda avec vue sur le golfe, le Swing le club house et le Donatello, le bistrot chic) une boutique (avec beaucoup d’articles pour le golf). Un vrai resort  !

Sans oublier l’ADN du Dolce Chantilly : un hôtel de conférences qui propose des espaces pour les séminaires (espace de conférences de 2000 m² avec 22 salles de réunion modulables). La clientèle est composée autant d’une clientèle business que de loisir.

J’ai aimé cet hôtel pour son cadre, sa douceur de vivre, la vue de la chambre donnant sur le golfe et la rivière, ses espaces et son bar. Si vous êtes de séjour à Chantilly et que vous aimez le style resort, rien de mieux après une bonne journée à crapahuter lors du Trails of Discovery ou autre que de se relaxer à la piscine, au Hammam ou avec un verre de champagne dans les jardins face à la rivière. Un vrai paradis vert ce Dolce à la crème 🙂

Dolce vient du nom du fondateur américain Andy Dolce

Le Dolce Chantilly avant était une grande maison familiale

 

Vue de la fenêtre de ma chambre : le practice de golf
Hotel and resorts : Dolce Chantilly
Hotel and resorts : Dolce Chantilly Hotel and resorts : Dolce Chantilly Hotel and resorts : Dolce Chantilly Hotel and resorts : Dolce Chantilly Hotel and resorts : Dolce Chantilly
Apéritif au Donatello Bar et rencontre avec le Chef Jimmy Elisabeth : ici le cocktail Spring (la fraîcheur de la fraise et du basilic associée à la Tequila Jose cuervo)
Dîner au Donatello, bistronomie ouvert le soir uniquement. Le menu change régulièrement tous les 2 mois selon la saisonnalité. Il propose toujours 4 entrées 4 viandes 4 poissons 4 desserts
Amuses bouches
 

Le menu concocté par Chef Jimmy Elizabeth : l’entrée : Foie gras & petit pois, fraise et gel de verveine
Il utilise des produits locaux et de saison et travaille surtout les épices pour relever les plats. C’est sa signature. Il aime jouer avec le visuel, sa devise « Ce qu’on voit n’est pas ce qu’on goûte ».

 

Cœur de lotte rôtie, demi-lune de céleri au coco et curry
Le Fenouil, la rhubarbe et le fromage blanc
Sphère chocolat-passion
Visite de l’hôtel 

Direction les salles business, la force du Dolce qui a été conçu dans cet esprit. Chaque salle a un nom de peintre célèbre qui a peint l’art équestre ou est passé à Chantilly.

 

○ Informations ○


Adresse :  Dolce Chantilly, 4 étoiles, Avenue de Verdun, 60500 Vineuil-Saint-Firmin
Téléphone : 03 44 58 47 77
Site web : Dolce Chantilly
Situation : à 45 minutes de Paris en voiture et 25 minutes de l’aéroport Roissy Charles de Gaulle.
Tarifs : environ 180 euros la chambre simple le week-end et 250 € le weekend du prix de diane. On peut prendre un abonnement à la salle fitness et à la piscine à l’année ou au mois sans être client de l’hôtel.

 

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5 commentaires

Marie 8 août 2018 - 11 h 38 min

Très belle escapade !

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Glose 8 août 2018 - 12 h 47 min

Oui merci ! Une bien jolie découverte près de Paris !

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Bruto 22 août 2018 - 19 h 25 min

Glose, thanks so much for the post.Really thank you! Keep writing.

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Glose 22 août 2018 - 23 h 30 min

Merci 😀

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Week-end « Trails of Discovery » au Dolce la Hulpe (Bruxelles) 4 septembre 2018 - 11 h 08 min

[…] présenté le programme « Trails of Discovery » en juillet suite à mon séjour à l’hôtel Dolce Chantilly. Pour rappel […]

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