Brunch Couture au restaurant Arola (Paris 9e)

brunch-couture-04

Le nouveau rendez-vous dominical pour les fashionistas et fins gastronomes…

Chaque dimanche entre 11h et 15h, le W Paris-Opéra déroule le tapis à un créateur de mode de la scène parisienne. Dressage de table et scénographie chamboulée pour présenter la dernière collection du créateur à l’honneur. En cuisine, le chef Serge Arola concocte un menu inspiré directement de l’univers de la marque.
Pourquoi associer ces deux arts en apparence incompatible ? Si les chefs cuisiniers ont toujours été considérés comme des créateurs, aujourd’hui les nouvelles créations culinaires des grands restaurants sont autant attendues que les nouvelles collections de mode. La mode et la gastronomie se rejoignent donc dans leurs rapports aux saisons.
Si le W a accueilli en mars Melinda Gloss pour la première session, en avril place à la marque de streetwear Unicity® Clothing que j’ai pu découvrir. Le restaurant s’est vêtu des pièces cultes de la street culture : casquette, sweat et tee-shirt. Le côté décontracté de la marque tranche avec l’ambiance design et chic de l’hôtel…
Première impression : agréable de découvrir une marque tout en bruchant entourer des pièces phares de la collection, bercée par la musique choisie par l’invité en accord avec l’univers de sa marque. L’atmosphère est tout de suite moins formel, plus « cool » et trendy, le tout dans une ambiance cosy et calme.

Le Menu Collection Unicity Clothing…

Velouté de noix de coco, gambas, coriandre et litchis
Pintxo de tortilla espagnole
« Completo » : hotdog sud-américain
Humus de maïs
Boissons chaudes à volonté (thé, café)
Un jus de fruits
Un panier de viennoiseries

Si au premier regard, la lecture du menu peut sembler gargantuesque, il est sain et les proportions bien étudiées. Sentiment de satiété accompli sans la sensation de lourdeur. À moins que vous vous empiffrez de viennoiseries…
Mais comment est-ce possible avec une tortilla et un hot-dog au menu, me direz-vous ? Tout simplement parce que les recettes ont été revisitées de sorte que d’une on ne les identifie pas immédiatement dans l’assiette et deux on a misé sur l’aspect visuel et l’envie de surprendre. Bref, un brunch raffiné qui contraste radicalement avec le traditionnel composé d’aliments moyennement élaborés et surtout une assiette dressée, improbable dans un brunch. Soit, un brunch « haute couture »… il porte bien son nom. Le tout pour 42 €. Celui-ci est à déguster jusqu’au 28 avril…
Et si ce brunch ne vous inspire pas, reste le choix du Brunch à la carte.
Mention spéciale pour le service : IMPECCABLE. Toujours une agréable surprise d’être bien reçue et qu’on soit aux petits oignons avec vous dans un restaurant à Paris…